漲漲漲!英國獨立酒吧面臨經營成本壓力


由於英國面臨了令人不安的生活成本上升,FRANCE 24的五份系列報告中,其中第三份報告重點關注於酒吧。 在英國脫歐以及缺乏技術人才使得經濟動盪變得更糟糕,這個國家備受關注的文化指標正在遭受苦難。價格提高,客戶購買力下降。獨立或私人的酒吧受到的影響最大,如同FRANCE 24的Julien Sauvaget和Clovis Casali在倫敦報導的那樣。

The Highbury Barn tavern,是一家位於英國伊斯靈頓的獨立酒吧,這間酒吧已經傳承了許多個世代,自從英國脫歐以來,經理Fatima一直在努力尋找價格合理的員工。

她的另一個主要擔憂是能源價格上漲:『能源成本不僅影響到業務營運,也影響食品與飲料的成本,我們正準備漲價』她在酒吧後面的辦公室裡準備薪資單時說道。

酒吧是一個機構,但如今購買力消減。『以前他們喝了10品脫,現在只喝1品脫,而且現在客人只選擇重要的好日子外出,之前只有每個月的最後一週最安靜,但現在你可以看到安靜日從每個月的15號就開始了,你會聽到更多的當地人或常客告訴你『哦,我這個月已經沒有錢了』

她經常嘗試與供應商談判價格,但卻缺乏和大型連鎖酒吧一樣的議價能力