這道菜絕對是我發明的，因為我沒有在什麼飯館吃過同樣的菜。洋蔥又便宜又好吃，我的作法很簡單： 閱讀全文〈烹飪專欄 (04) 甜酸洋蔥〉
烹飪專欄 (03) 義大利燉飯
有一次我到宜蘭羅東的聖母醫院，他們留我吃午飯，因為聖母醫院有很多義大利神父，所以飯當然是義大利人吃的飯。我到現在還記得有一塊起司，上面有很多的洞，狀極可怕，我拿了一小片吃，也只能吃這一小片。 閱讀全文〈烹飪專欄 (03) 義大利燉飯〉
烹飪專欄 (02) 蜂蜜桔梅汁番茄
有一次，我到一家相當講究的飯店吃飯，有一道菜叫做梅汁番茄，非常好吃。可是價錢非常之高，很多年前就要價三百元，但只有一小碟。那是我第一次知道世界上有梅汁這種東西，事後我寫了一篇文章，大大地鼓吹梅汁的美味，也希望我們的食品業能夠推廣這個佐料。令我很高興的是，梅汁已經可以買得到了，而且也都用非常講究的瓶子裝。 閱讀全文〈烹飪專欄 (02) 蜂蜜桔梅汁番茄〉
烹飪專欄 (01) 毛豆燉豆腐
我承認我好吃，但是又不喜歡吃那些名貴的食物。我最怕人家請我吃酒席，我最喜歡吃家常菜，所以我就在電視中看烹飪節目。有一次我就看到一個BBC的節目，有一個人到英國各地探訪做菜。 閱讀全文〈烹飪專欄 (01) 毛豆燉豆腐〉
教育專欄 (137) 有關一所高中沒有學生學測高於40級分的想法
學測的分數公布了，有一所偏遠地區的高中，他們的學生學測沒有高過40級分，這件事引起大家的注意，可是我卻有相當不同的想法。 閱讀全文〈教育專欄 (137) 有關一所高中沒有學生學測高於40級分的想法〉
教育專欄 (136) 教部要管基本程度
我們大學教授往往會覺得學生的英文不夠好，很多大學生看不懂英文的教科書，寫英文的論文也錯誤百出。這究竟要怪誰？要研究究竟問題出在哪裡，不妨看看一所城市內大型國中三年級學生寫出的英文句子。 閱讀全文〈教育專欄 (136) 教部要管基本程度〉
教育專欄 (135) 我得意門生的英文文章
我有一個寶貝學生，這個小子當年和我是在一個聖誕節子夜彌撒中見到的。子夜彌撒，教堂裡擠滿了人，我和他站在一起因為無位可坐。我發現他是高一學生，我就順口問他「要不要我教你英文和數學？」他答應了，我就開始教他。 閱讀全文〈教育專欄 (135) 我得意門生的英文文章〉
教育專欄 (134) 我們國家早就在用AI技術了
最近我發現清華大學的很多演講都和AI有關，科技部也說今年是AI元年，好像在說過去台灣沒有人懂AI的。對很多在過去教AI的教授們來講，這是啼笑皆非，因為顯然他們過去的貢獻是沒有人看到的。而且令他們困擾的是，現在成天講AI的人，過去都與AI無關的。很多成天寫有關AI文章的學者都不是學資訊的，他們如何忽然懂了AI，也是不解之謎。 閱讀全文〈教育專欄 (134) 我們國家早就在用AI技術了〉
教育專欄 (133) 博幼的國中三年級數學畢業認證
我一直有一個想法，一個學生從國中畢業，總該有基本的能力。可惜的是，會考變成了考高中的入學考試，而沒有考國中畢業生有沒有足夠的基本能力。所以博幼基金會有自己的檢定考試，以下是剛舉行過的數學檢定考題： 閱讀全文〈教育專欄 (133) 博幼的國中三年級數學畢業認證〉
教育專欄 (132) 我的類比線路課的大考考題
我雖然年齡不小而且早已退休，可就是對類比線路興趣極大。我現在教類比線路，主要的內容是如何設計線路。當然我們設計完了以後沒有辦法做成積體電路的，但是我們可以用軟體來模擬，這種軟體至少可以讓我們知道線路的設計是否有問題。 閱讀全文〈教育專欄 (132) 我的類比線路課的大考考題〉