分類: 李家同的烹飪專欄

請看下面這個圖片，這就是我所發明的青蔥醬烤洋芋。 閱讀全文〈烹飪專欄 (06) 青蔥醬烤洋芋〉

有一天，我在台南，我的一位高收入學生請我吃飯，其中有一道菜是絲瓜。特別的是，絲瓜是薄片的，雖然不是非常薄，但是絕對不厚，吃起來口感非常好。後來我又在電視上看到一個洋人做沙拉的節目，我注意到那個沙拉是黃瓜和胡蘿蔔，可是都很薄。 閱讀全文〈烹飪專欄 (05) 黃瓜胡蘿蔔超薄片〉

這道菜絕對是我發明的，因為我沒有在什麼飯館吃過同樣的菜。洋蔥又便宜又好吃，我的作法很簡單： 閱讀全文〈烹飪專欄 (04) 甜酸洋蔥〉

有一次我到宜蘭羅東的聖母醫院，他們留我吃午飯，因為聖母醫院有很多義大利神父，所以飯當然是義大利人吃的飯。我到現在還記得有一塊起司，上面有很多的洞，狀極可怕，我拿了一小片吃，也只能吃這一小片。 閱讀全文〈烹飪專欄 (03) 義大利燉飯〉

有一次，我到一家相當講究的飯店吃飯，有一道菜叫做梅汁番茄，非常好吃。可是價錢非常之高，很多年前就要價三百元，但只有一小碟。那是我第一次知道世界上有梅汁這種東西，事後我寫了一篇文章，大大地鼓吹梅汁的美味，也希望我們的食品業能夠推廣這個佐料。令我很高興的是，梅汁已經可以買得到了，而且也都用非常講究的瓶子裝。 閱讀全文〈烹飪專欄 (02) 蜂蜜桔梅汁番茄〉

我承認我好吃，但是又不喜歡吃那些名貴的食物。我最怕人家請我吃酒席，我最喜歡吃家常菜，所以我就在電視中看烹飪節目。有一次我就看到一個BBC的節目，有一個人到英國各地探訪做菜。 閱讀全文〈烹飪專欄 (01) 毛豆燉豆腐〉